La ricetta Spaghetti con cime di rapa e pancetta è un classico della cucina italiana che unisce i sapori intensi della pancetta dolce alle cime di rapa, una verdura fresca e delicata. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena veloci e saporiti.
Il sapore caratteristico di questo Spaghetti con cime di rapa e pancetta deriva dalla combinazione delle cime di rapa cotte con olio extravergine d’oliva e aglio, e poi unite alla pancetta croccante e alla pasta al dente. Il tutto viene servito con un filo di olio extravergine a crudo, aggiungendo un tocco finale di freschezza al piatto.
- Pulire e lavare le cime di rapa, tagliarle e metterle a cuocere in una padella con 2 cucchiai di olio, coprendolo con un coperchio. Quando la verdura è diventata tenera, togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
- Nel frattempo scolare le cime di rapa e nella stessa padella in cui le avete cotte, versare 1 cucchiaio di olio e lo spicchio di aglio pulito. Quando l’aglio è ben rosolato, aggiungere la pancetta e dopo qualche minuto le cime di rapa.
- Scolare la pasta e versarla direttamente nella padella con il condimento, dopo aver eliminato lo spicchio di aglio, spadellare per 1 minuto.
- Impiattare e servire con un filo di olio extravergine a crudo.
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