La ricetta Spaghetti con canocchie (cicale di mare)
Il piatto Spaghetti con canocchie è un classico del mare Adriatico, particolarmente diffuso nel Salento. I sapori del mare sono racchiusi nel sapore delicato e umido delle canocchie, che si sposano a perfezione con la freschezza dei pomodorini e l’aglio. Questa ricetta è perfetta per un aperitivo estivo o un pranzo in giardino.
- Prendi una cucchiaiata di aglio e tritalo finemente.
- In un grande tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine sul fuoco medio e soffriggi l’aglio per 2-3 minuti, fin quando non diventerà leggermente dorato.
- Addurai 250 gr di pasta tipo spaghetti cotta al dente, poi scolala e aggiungila al tegame con l’aglio e l’olio.
- Soffriggi anche i pomodorini pelati, precedentemente tritati, per 2-3 minuti.
- Aggiungi un cucchiaio di sale e un cucchiaio di vino bianco al tegame e sfumati per 2 minuti.
- Aggiungi le canocchie (cicale di mare) e soffriggi per altri 2 minuti.
- Suggella con una spolverata di prezzemolo e servi il tuo Spaghetti con canocchie (cicale di mare).
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