La ricetta Spaghetti con besciamella allo zafferano, zucchine e gamberi è un piatto elegante e raffinato, tipico della cucina italiana. I sapori delicati e armonici di zafferano, besciamella, zucchine e gamberi creano un connubio perfetto per una cena speciale.
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino e aggiungendo la farina, mescola bene.
- Incorpora gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Cuoci la besciamella a fuoco basso, rimestando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà addensata.
- Aggiungi lo zafferano e sale.
- Lava e trita lo scalogno, pulisci e affetta le zucchine.
- In una padella capiente, scaldare l’olio e soffriggere lo scalogno tritato.
- Aggiungi le zucchine e cuoci per qualche minuto.
- Sfuma la padella con il vino bianco.
- Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando non saranno rosa.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scola gli spaghetti e aggiungili alla padella con le verdure e i gamberi.
- Condisci con la besciamella allo zafferano.
- Manteca gli spaghetti nella padella per amalgamarli perfettamente.
- Servi subito il piatto caldo, decorato con prezzemolo fresco.
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