La ricetta Spaghetti con asparagi e vongole è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della tradizione italiana. Tipicamente preparato nei paesi marittimi, questo gustoso piatto unisce il sapore fresco degli asparagi con l’intensità delle vongole, creando un abbinamento perfetto che esalta la ricchezza degli ingredienti di mare. Il piatto viene solitamente servito caldo, con una spolverata di prezzemolo fresco, e rappresenta un’idea semplice ma raffinata per una cena a base di pesce.
- Lava accuratamente le vongole e mettile in una ciotola con acqua fredda salata. Lasciale riposare per circa 30 minuti, scolare l’acqua ed eliminare eventuali vongole aperte.
- In un tegame capiente, riscalda un filo d’olio e soffriggi gli asparagi tagliati a pezzi finché non risultano morbide.
- Aggiungi il vino bianco al tegame e lascia evaporare.
- Tieni da parte gli asparagi e fai aprire le vongole nello stesso tegame per circa 5 minuti.
- Scolala le vongole ed aggiungili agli asparagi.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata, scolala al dente e aggiungila al tegame con le vongole e gli asparagi.
- Condite con pepe e prezzemolo tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
