La ricetta Spaghetti con agretti, pomodori e olive è un classico della cucina italiana, originario del centro e sud del paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come l’agretto, il formaggio pecorino e le olive nere, che si sposano perfettamente con la delicatezza degli spaghetti. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le giornate estive, quando gli agretti sono freschi e i pomodorini sono maturi.
- Portare a ebollizione una grande quantità d’acqua salata e cuocere gli spaghetti fino a quando non sono al dente.
- In un tegame, soffriggere l’aglio in olio fino a quando non è dorato, poi aggiungere i pomodori secchi e i pomodorini.
- Aggiungere gli agretti al tegame e cuocere per 2-3 minuti, finché non sono morbidi.
- Scolare gli spaghetti e aggiungerli al tegame con gli agretti e i pomodori.
- Mescolare il tutto con il formaggio pecorino grattugiato e le olive nere snocciolate.
- Aggiustare di sale e servire subito.
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