La ricetta Spaghetti con acciughe e pangrattato è un classico del cibo siciliano che combina sapori salati e croccanti in un unico e delizioso piatto. Gli spaghetti con acciughe e pangrattato sono un primo piatto molto saporito e facile da preparare, ideale per le occasioni più variate. La preparazione del condimento si svolge in pochi momenti, rendendo questo piatto una scelta perfetta per una serata tra amici o una cena veloce con la famiglia.
Questo piatto ha una storia ricca e radicata nella tradizione culinaria della Sicilia, dove si producono le alici in scatola che sono un ingrediente fondamentale. Il sapore salato delle acciughe si sposa perfettamente con il croccante pangrattato e il gusto leggermente amaro della cipolla, creando un equilibrio di sapori unico e raffinato.
La preparazione degli spaghetti con acciughe e pangrattato è semplice e veloce.
- Mette al fuoco l’acqua con il sale per cuocere la pasta;.
- Taglia l cipolla a velo e farla cuocere in una padella lentamente finché non è appassita;
- Lava e deliscare le acciughe e tagliale a pezzetti piccoli, uniscile alla cipolla, farle solo scaldare (giusto il tempo di girarle) e spegnere il fuoco;
- In un pentolino possibilmente con doppiofondo mettere il pangrattato con un cucchiaino piccolo di olio e farlo tostare a fuoco medio girando sempre per far si che non bruci e diventi croccante;
- Scola la pasta e mettela nella padella del condimento, girare e spolverare con pangrattato;
- Servisci caldo accompagnato con pangrattato tostato.
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