Spaghetti con acciughe e finocchietto

La ricetta Spaghetti con acciughe e finocchietto è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria mediterranea. I suoi sapori tipici, che combinano il salato delle acciughe con la freschezza del finocchietto, lo rendono un’opzione ideale per una cena estiva all’aperto o un pasto leggero e gustoso durante la settimana. Solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, questo piatto è un vero e proprio simbolo di convivialità e di cucina casalinga.

• Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella capiente e soffriggi l’aglio fino a quando non diventa dorato.
• Aggiungi le acciughe e falli sciogliere completamente nell’olio caldo, mescolando con cura.
• Unisci la polpa di pomodoro e cuoci per alcuni minuti, fino a quando il condimento non raggiunge la giusta consistenza.
• Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente.
• Scola la pasta e aggiungila alla padella con il condimento di acciughe e pomodoro, mescolando bene per amalgamare i sapori.
• Aggiungi i finocchietti selvatici freschi e continua a mescolare con delicatezza per non rompere le foglie.

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