La ricetta Spaghetti calamari e limone** un piatto italiano emblematico, nato dalle coste amalfitane e dalle tradizioni culinarie del Mediterraneo. Il suo gusto unico viene dalla perfetta combinazione tra l’amaro dei calamari, l’aglio caramellato, il limone e l’olio d’oliva. È un piatto fresco e leggero, perfetto per le serate estive con amici o la familia.
Il Spaghetti calamari e limone viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto, in compagnia di un buon vino bianco e di una conversazione amichevole.
- Prendi un chilo di spaghetti e cuocieli al dente in acqua salata.
- Pulisci e taglia i calamari a pezzi regolari e sbollentali in acqua salata per 2-3 minuti.
- Togli i pezzi di calamari dall’acqua e asciugali con un asciugamano.</
- Taglia due spicchi d’aglio e soffrigli nella padella con due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Aumenta il fuoco e aggiungi i calamari sbollentati, saltandoli per alcuni minuti.
- Rimuovi i pezzi di calamari dalla padella e aggiungi il succo di limone, lo spremuto di scorza di limone e una manciata di prezzemolo tritato.
- Aggiungi il sale e mescola il tutto per completo.
- Unisci i spaghetti cotti con il soffritto di calamari e limone, e servi subito.
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