La ricetta Spaghetti cacio(risella) e pepe è un classico della cucina italiana, tipico della regione Lazio e particolarmente associato alla tradizione culinaria romana. Il piatto si caratterizza per gli ingredienti semplici e freschi, che conferiscono al Spaghetti cacio(risella) e pepe un sapore genuino e completo. È un piatto solitamente servito durante i pasti principali, solo e in accompagnamento di salsiccia o carne, o a seconda delle preferenze.
Per preparare il Spaghetti cacio(risella) e pepe, procedi nel modo seguente:
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungendo il sale opportuno.
- Una volta che l’acqua è bollente, aggiungi la pasta e cuocila per il tempo necessario.
- Una volta cotta, scolala in un colino forato.
- Togli il pepe in grani e gricalo velocemente in un tegame su fuoco medio.
- Scola la pasta e aggiungila al pepe già tostato, per amalgamarli attentamente.
- Infine versa il cacio (usando il caso più comune di risella), ed aggiusta con sale, servendo per la prima volta questo semplice ma piacevolissimo piatto di oggi.
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