Spaghetti cacio e pepe

La ricetta Spaghetti Cacio e Pepe è un piatto della cucina romana, semplice ma raffinato nella sua essenzialità. È caratterizzato da un sapore intenso e aromatico, dato dalla perfetta combinazione di pecorino romano e pepe nero macinato fresco.

Solitamente servito al cucchiaio, questo piatto è perfetto per un pranzo veloce o per una cena semplice, ma elegante.

• Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata.
• Aggiungi gli spaghetti e cuocili al dente.
• Nel frattempo, grattugia abbondante pecorino romano.
• A fine cottura, scola gli spaghetti conservando un po’ dell’acqua di cottura.
• Trasferisci gli spaghetti nella padella calda e aggiungi il pecorino romano, continuando a mescolare vigorosamente.
• Aggiungi pepe nero macinato fresco a piacere.
• Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per creare una salsa cremosa.
• Servi gli spaghetti cacio e pepe immediatamente.

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