La ricetta Spaghetti cacio e pepe è un classico della cucina romana, nata come piatto povero ma diventato col tempo un’appetitosa icona della gastronomia italiana. Questo piatto semplice ma intenso è caratterizzato da sapori decisi e aromatici, che si sposano alla perfezione con l’atmosfera conviviale delle cene in famiglia o con gli amici.
La preparazione è semplice e veloce:
- Portate a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungete il sale e cuocete gli spaghetti fino a quando non saranno al dente.
- Scolate gli spaghetti e teneteli da parte.
- In una pentola a parte, fate sciogliere il formaggio pecorino con un po’ di acqua tiepida, mescolando bene per evitare grumi.
- Aggiungete gli spaghetti alla pentola con il formaggio e mescolate bene per coprirli uniformemente.
- Servite subito, aggiungendo eventuale pepe a piacere.
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