La ricetta Spaghetti cacio e pepe è un piatto italiano semplice ma ricchissimo di sapore. L’equilibrio tra il saporito pecorino romano DOP e il pepe nero macinato al momento regala una ricetta cremosa e diretta, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente. Gli Spaghetti cacio e pepe si distinguono per la loro consistenza morbida e la ricchezza di sapori che si sprigiona in ogni cucchiaio. Tradizionalmente, viene consumata appena preparata, per sentire il formaggio fuso in modo uniforme e il pepe speziare in modo intenso.
- Grattugiare il pecorino romano DOP e versarlo in una padella.
- Lessare gli spaghetti in acqua salata, mescolando con cura.
- Nel frattempo, aggiungere una parte di acqua di cottura nella padella con il formaggio, al fuoco spento.
- Stemperare lentamente, mescolando senza smettere, fino a ottenere una crema densa e uniforme.
- Spegnere il fuoco e aggiungere una generosa quantità di pepe macinato fresco.
- Scolare gli spaghetti al dente e trasferirli nella padella con il cacio e pepe.
- Regolare la consistenza con altra acqua di cottura, mescolando finché il condimento si attacca ai fili di pasta.
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