La ricetta Spaghetti alle vongole veraci e menta è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione di mare della costa Adriatica.
Il piatto richiama il sapore del mare fresco, con la delicatezza delle vongole e la schiettezza del vino bianco, equilibrato dalla freschezza della menta. Spesso gustato in trattorie e ristoranti sul mare, è un espressione semplice e genuina della cucina italiana.
Il piatto richiama il sapore del mare fresco, con la delicatezza delle vongole e la schiettezza del vino bianco, equilibrato dalla freschezza della menta. Spesso gustato in trattorie e ristoranti sul mare, è un espressione semplice e genuina della cucina italiana.
- Trita finemente l’aglio e la menta.
- Scalda l’olio in una padella capiente.
- Aggiungi l’aglio e la menta e fai soffriggere per un minuto.
- Metti le vongole nella padella e versa un goccio di vino bianco.
- Copri la padella e fai cuocere per 5-7 minuti, finché le vongole non si saranno aperte.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta, conservando un po’ di acqua di cottura.
- Unisci la pasta al condimento, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura se necessario.
- Servi subito le Spaghetti alle vongole veraci e menta decorando con una spolverata di pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
