La ricetta SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI è un classico della cucina italiana, originario della costa, dove le vongole sono una risorsa abbondante. Il piatto si caratterizza per la sua semplicità e per l’intensità del sapore del mare, dato dalla freschezza delle vongole e dalla combinazione di aglio, olio e peperoncino.
Generalmente viene servito come antipasto o secondo piatto, accompagnato da un buon vino bianco fresco.
- In una padella capiente, scaldare l’olio con aglio e peperoncino.
- Aggiungere le vongole e lasciarle cuocere, chiuse, per alcuni minuti.
- Prendere un coperchio a prova di vapore e coprire la padella.
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Scolatura gli spaghetti e aggiungerli nella padella con le vongole.
- Mescolare bene e arricchire la pasta con prezzemolo tritato.
- Servire le spaghetti alle vongole immediatamente.
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