Spaghetti alle vongole veraci

La ricetta Spaghetti alle vongole veraci è un classico della cucina italiana, originaria della Campania. Questo delizioso piatto è tipico della stagione estiva, quando le vongole sono fresche e di alta qualità. Il sapore salato delle vongole e la cremosità del sugo di pomodoro si sposano perfettamente con la freschezza delle erbe aromatiche e la croccantezza della pasta. Questo piatto è solitamente servito in ristoranti di mare o in occasioni speciali, come le feste estive.

• Pulisci le vongole sotto acqua corrente e lasciale in ammollo in acqua salata per 30 minuti.
• Soffriggi l’aglio e il peperoncino in olio caldo sino a quando l’aglio diventa trasparente.
• Aggiungi le vongole e cuocile sino a quando si aprono.
• Scola le vongole e mettile da parte.
• In una pentola larga, versa un bicchiere di vino bianco e mantieniti abbastanza caldo da aggiungere lo splendido pollo. Cuoci assieme fino quando non è completamente cotto.
• Aggiungi i pomodori pelati e il prezzemolo tritato nella stessa pentola.
• Cuoci per circa 5 minuti.
• Aggiungi la pasta tipo spaghetti e cuoci sino a quando non è al dente.
• Unisci le vongole alla pasta e mescola bene, assicurandoti che le vongole siano ben distribuite.
• Condisci con sale e il sopravissuto olio (non riscaldalo). Servi.
• Finisci con la rimozione della piovra sopra metà del piatto, con uno spello sulla ghiaia, e un pezzo di pane!

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