Questa ricetta è perfetta per una cena raffinata in compagnia, ma allo stesso tempo è facile da realizzare, rendendola ideale anche per una serata in famiglia rilassante. Il gusto fresco e delicato delle vongole si sposa perfettamente con le note leggermente speziate e agrumate che la versione orientale aggiunge, creando un contrasto di sapori sorprendente e appagante.
Prepararla è un vero piacere per i sensi. Il profumo delle vongole appena aperte si diffonderà per tutta la casa, mentre tu sarai coinvolto in un’armonia di colori e consistenze.
* Soffriggere delicatamente l’aglio e peperoncino in abbondante olio extravergine di oliva.
* Scolare e sfumare con un vino bianco secco dal carattere deciso.
* Unirvi le vongole, lasciandole aprire lentamente e sprigionare il loro sapore unico.
* Cuocere gli spaghetti al dente e saltarli, insieme alle vongole, nell’aromatico sughetto.
* Concludere con una spolverata di prezzemolo fresco e un pizzico di pepe nero appena macinato.
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