La ricetta Spaghetti alle vongole e bottarga di muggine è un abbinamento perfetto di sapori che nasce dall’unione di due ingredienti fondamentali: le vongole e la bottarga di muggine. Quest’ultima, con il suo sapore intenso e delicato, si sposa alla perfezione con le vongole, creando un sapore caratteristico marino e fresco. Il piatto è ideale per chi ama i sapori del mare e vuole gustare un piatto leggero e rinfrescante.
- Scaldare in una bella padella grande 2 cucchiai d’olio a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tagliata a pezzettini e l’aglio pulito e privato dell’anima.
- Cucinare finché saranno dorati, poi aggiungere le vongole e sfumare con il vino.
- Preparare gli spaghetti e, una volta pronti, scolarli e aggiungere due cucchiai di olio.
- Mescolare le vongole, il prezzemolo e cospargere di bottarga.
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