La ricetta Spaghetti alle vongole è un classico della cucina italiana, originario delle regioni costiere del Sud, in particolare della Campania e del Lazio. Questo piatto è noto per i sapori freschi e delicati, che si sviluppano dall’unione di vongole, aglio, olio e prezzemolo. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco secco.
- Togli le vongole dal guscio e mettile da parte.
- In una padella, scalda dell’olio d’oliva e aggiungi uno o due spicchi d’aglio tritato, soffriggendo fino a quando l’aglio non diventa dorato.
- Aggiungi le vongole nella padella con l’olio e l’aglio, e cuoci per alcuni minuti fino a quando non si aprono.
- Aggiungi un po’ di prezzemolo fresco tritato e mescola bene.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, poi scolala.
- Aggiungi la pasta nella padella con le vongole e mescola bene per farla insaporire.
- Stagiona con sale e pepe a piacere.
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