La ricetta Spaghetti alle melanzane è un piatto tipico della stagione estiva, quando le melanzane sono mature e saporite. La sua origine è probabilmente meridionale, dove la cucina è caratterizzata da sapori intensi e profumati. Questo piatto è solitamente servito durante i pranzi estivi, come ad esempio le feste di Ferragosto.
- Scegli gli ingredienti freschi e di qualità: basilico, cipolla, olio, pasta tipo spaghetti, pepe, pomodori e sale.
- Lava e asciuga la cipolla, poi tritala finemente.
- In una padella scalda l’olio e soffriggi la cipolla fino a quando non risulta morbida.
- Aggiungi i pomodori tritati e cuoci per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata, scolali e conditeli con il sugo preparato.
- Servi caldo, aggiungendo eventualmente delle fette di melanzana grigliate.
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