La ricetta Spaghetti alle cozze in bianco è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che si sviluppano dalla combinazione di cozze fresche, aglio e prezzemolo, tutti conditi con olio d’oliva. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco secco.
- Pulire le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali residui o conchiglie rotte.
- Sminuzzare l’aglio e il prezzemolo.
- In un tegame grande, riscaldare l’olio d’oliva e soffriggere l’aglio e il prezzemolo fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungere le cozze al tegame e cuocerle coperte con un coperchio, fino a quando non si aprono.
- Nel frattempo, cuocere la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla al tegame con le cozze, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Condire con pepe a piacere.
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