La ricetta Spaghetti alle cozze è un primo piatto semplice e ricco di ferro che non manca quasi mai nelle nostre tavole. Questo piatto è molto saporito e si presta a essere gustato in diverse varianti, anche in bianco. Le cozze fresche o surgelate sono il ingrediente principale di questo piatto che regala un sapore intenso e delicato allo stesso tempo.
La particolarità di questa ricetta sono le cozze che, cotte con l’olio e l’aglio, creano un sugo denso e saporito. Il tocco finale è dato dal parmigiano grattugiato che dona alla ricetta una nota di cremosità.
- Versate l’olio in una padella e fate dorare lo spicchio d’aglio.
- Aggiungete le cozze e fatele cuocere a fiamma bassa, coprendo con il coperchio.
- Versate un po’ d’acqua e lasciate cuocere le cozze, senza asciugarle completamente.
- Aggiungete la passata di pomodoro e il prezzemolo, aggiustate con il sale.
- Mettete a bollire i spaghetti e, una volta cotti, scolateli e versateli nel sugo delle cozze.
- Servite il piatto caldo, cospargete con del parmigiano grattugiato.
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