La ricetta Spaghetti all’amatriciana (per 6) è un piatto tipico della cucina italiana, originario della città di Amatrice. Questo piatto è noto per i suoi sapori decisi e intensi, derivanti dalla combinazione di pancetta, pomodori freschi e formaggio pecorino. Solitamente viene gustato in contesti informali, come cene in famiglia o con amici.
- Taglia la pancetta a strisce sottili e falla soffriggere in una padella con un filo d’olio fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi i pomodori freschi tagliati a pezzetti e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, quindi scolali e mettili da parte.
- Aggiungi il formaggio pecorino grattugiato alla salsa di pomodoro e pancetta, mescolando bene.
- Unisci gli spaghetti cotti alla salsa e mescola tutto insieme, aggiungendo eventualmente un po’ di olio e dadi per insaporire.
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