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La ricetta Spaghetti alla Vigliacca fatti in casa: ricetta da provare è una tipica specialità toscana, originatasi nella zona di Pistoia. Il piatto, ricco di sapori intrecciati, è caratterizzato dal mix tra il croccante guanciale di maiale e il sapore lievemente stagionato del formaggio pecorino. Questo piatto è spesso assaporato nel contesto di una serata in famiglia o di una riunione tra amici.
- Pesca i pomodorini e stacca gli agretti dai loro gambi.
- Sbatti i salti di aglio e prezzemolo con olio e olio d’oliva in un batticuore.
- Soffriggi il guanciale di maiale e tosta il pangrattato in una padella.
- Aggiungi quantità appropriate di pomodorini e spezie, saltando tutto sbrigativamente.
- Cuoci la pasta in acqua salata, seguendo le indicazioni della confezione, poi scolala.
- Aggiungi la salsa guanciale e i salti in padella, mescolando bene.
- Lascia andare sul fuoco per alcuni minuti, accompagnandolo con del pecorino tostito.
- Servi i spaghetti in un piatto e completa con del prezzemolo fresco.
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