La ricetta Spaghetti alla Puttanesca, un gustosissimo piatto della tradizione napoletana. Questo piatto è originario della regione Campania e viene spesso servito come secondi piatto in molti ristoranti napoletani. La sua caratteristica principale è il miscuglio di sapori intense e decisi, combinate all’abbondante uso di aglio, capperi e olive nere. Ecco la ricetta alla italiana per preparare questo delizioso piatto in casa.
- Preparare 250g di pasta tipo vermicelli e cuocere al dente. Scolare con abbondante acqua fredda e mantenere da parte.
- In una padella larga sbucciare 3-4 foglie di aglio e tritarle finemente. Aggiungere 2-3 cucchiai di olio e lasciare insieme per 1-2 minuti, fin quando l’aglio non sarà leggermente dorato.
- Aggiungere 2-3 capperi tritati e 2-3 pomodorini tritati e lasciare insieme per 1-2 minuti finché il profumo è intenso.
- Aggiungere una presa di origano e un pizzico di pepe nero macinato. Saltare brevemente per miscele.
- Ammettere la pasta cotta alla padella con la salsa e miscele bene per incapsulare i sapori.
- Concludere con un goccio d’olio e un ristretto di prezzemolo tritato. Servire immediatamente.
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