La ricetta Spaghetti alla puttanesca narra di uno dei piatti più iconici della tradizione culinaria italiana. Nascono in un’atmosfera di semplicità e convivialità, nelle cucine di Napoli, dove la necessità di cibi veloci e saporiti diventava un’arte. L’abbinamento degli ingredienti, acciughe, capperi, olive e pomodoro, crea un’esplosione di sapori decisi e marinati che incontrano sprigionando un gusto unico e irresistabile. Solitamente accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco o rosso, lo Spaghetti alla puttanesca è un piatto perfetto per godersi in compagnia.
- Sciogli le acciughe in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi i capperi, le olive e fai rosolare per qualche minuto.
- Sfuma il fondo di cottura con del vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi la passata di pomodoro, i pomodori pelati tritati, sale e pepe.
- Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti.
- Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla salsa.
- Condisci con prezzemolo fresco tritato.
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