Spaghetti alla puttanesca

La ricetta Spaghetti alla puttanesca è una reinterpretazione italiana del gusto della Sicilia meridionale, dove si è originata. Il nome “puttanesca” è stato attribuito probabilmente per la sua associazione con la cucina di strada e la vitalità della città. I sapori caratteristici di questa ricetta sono il salato, l’agro e il piccante, tutti combinati in un unico piatto. La puttanesca è un piatto unico, facile da preparare e richiede solo ingredienti freschi.

Preparazione:

iniziando con la scelta dei pomodori, migliori quelli freschi e di alta qualità. A questo punto, è necessario sbollentare i pomodori in acqua bollente per circa 10 minuti, poi raffreddarli con acqua fresca e pelarli. Utilizza l’olio d’oliva per lubrificare la padella e soffriggere l’aglio e i capperi finché l’aglio è dorato. Aggiungi le olive snocciolate e il prezzemolo, poi il sale e il peperoncino per unire i sapori. Aggiungi il sugo e mescola tutto bene. Pasta tipo spaghetti o penne è ideale per questo tipo di piatto. Cuoci la pasta al dente e condila con il sugo. Infine, decora con origano e pomodorini freschi.

• Scegli i pomodori migliori e sbollentali in acqua bollente per 10 minuti.
• Raffreddali con acqua fresca e pelali.
• Lubi la padella con olio d’oliva e soffriggere l’aglio e i capperi.
• Aggiungi le olive snocciolate e il prezzemolo.
• Aggiungi il sale e il peperoncino per unire i sapori.
• Mescola tutto bene.
• Cuoci la pasta al dente.
• Condi la pasta con il sugo.
• Decora con origano e pomodorini freschi.

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