La ricetta Spaghetti alla Norma è un classico della cucina siciliana, caratterizzato da sapori intensi e aromi mediterranei. Questo piatto è originario della città di Catania e prende il nome dall’opera lirica “Norma” di Vincenzo Bellini. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalle melanzane, dai pomodori pelati e dalla ricotta salata, che si fondono insieme per creare un’esperienza gastronomica unica.
La ricetta Spaghetti alla Norma è un piatto estivo, perfetto per essere gustato durante le serate calde. Il contesto in cui viene solitamente servito è informale, in compagnia di amici e familiari, e si abbina bene a un buon vino bianco.
Per preparare questo piatto, si inizia tritando l’aglio e il basilico, quindi si tagliano le melanzane a cubetti e si friggono in olio fino a renderle dorate. Nel frattempo, si cucina la pasta tipo spaghetti in acqua bollente salata, quindi si scola e si mette da parte.
- Si fa soffriggere l’aglio in olio, poi si aggiungono i pomodori pelati e si lascia cuocere per alcuni minuti.
- Si aggiungono le melanzane fredde e si mescola il tutto.
- Si aggiunge la ricotta salata sbriciolata e si mescola nuovamente.
- Si aggiunge la pasta cotta e si mescola tutto insieme.
- Si condisce con sale, zucchero e basilico tritato.
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