La ricetta Spaghetti alla Nerano
Cucina le zucchine a cubetti in padella con olio e sale, poi setaccia. È questa zucchina che può in alcuni casi essere sostituiti dalla squash.
Tosta le lasagne nel forno fino a che diventano croccanti.
In un’altra padella cuoci lo scalogno e la zucchina, a fuoco medio-alto, fino a che lo scalogno diventa trasparente.
Tosta le scamorze, quindi tagliale in cubetti.
Mischia lo scalogno, la zucchina, la philly del formaggio, le scamorze, basilico, pepe e pepe nero del sale.
Uniscila nelle zucchine e mescola per bene.
Unisci lo scalogno, il pepe e il basilico e taglia il secondo spunto con la scalogna in piccoli cubetti.
Unisci la philly di caseifico con la scamorza e la zucchina, poi togli e mescola per bene.
Aggiungi gli spaghi alla philly in un’insalata.
Mischia il peperonotto e gli spaghetti e mescola per bene. Togli e mescola di nuovo.
Il piatto Spaghetti alla Nerano è un’reinterpretazione della classica Spaghetti alla carbonara, ma con un twist che la rende unica. Originariamente contava zucchine a fine giugno, ma fu poi inventata a Nerano in quel luogo di Campania dove si trova. Il contorno è servito tipicamente i giorni di carnevale ma attualmente è diffuso costantemente in Italiana. Questa ricetta ti farà scoprire i sapori tipici della Campania, con la perfetta unione di pomida, porre, aglio e asparago.
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