Spaghetti alla finta carbonara di bottarga

La ricetta Spaghetti alla finta carbonara di bottarga**, un’opportunità di sperimentare un nuovo modo di gustare il classico piatto italiano. Originario del Medio Oriente, il pesce viene tradizionalmente marinato in olio d’oliva e succo di limone prima di essere cotto e servito con spaghetti.

Il segreto di questo piatto risiede nella bottarga, un condimento fatto con uova di sturgeon salate che conferisce un sapore intenso e un aroma unico al tegame. La combinazione di sapori e testurazioni iliche potrebbe sembrare insolita, ma il risultato è delizioso. Spaghetti allacarbonara è un piatto classico che viene solitamente consumato durante le occasioni speciali, quindi il contrasto di sapori e consistenze in questo piatto lo rende perfetto per un aperitivo o un pranzo informale con amici.

• Prendere 250g di spaghetti e lessare in abbondante acqua salata fino al dolce; scolare e tenere da parte.
• In un’insalatiera, mescolare 2 cucchiai di olio d’oliva con 2 cucchiai di succo di limone e 1 cucchiaio di bottarga sbriciolata.
• Aggiungere 2 cucchiai di pesce marinato in salsa di pomodoro e 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
• Unire la pasta cotta e il condimento, e terminare con un po’ di pepe nero.
• Decorare con 1 cucchiaio di scorza di limone e 1 cucchiaio di tritato prezzemolo.
• Se desiderato, aggiungere 1 cucchiaio di uova sbattute e mescolare per distribuire uniformemente il condimento.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.