La ricetta Spaghetti alla crema di cipolla rossa di Tropea è un omaggio alla tradizione italiana, con un focus sui sapori dolci e dolci-amaro della cipolla rossa di Tropea, un’insolita protagonista della cucina italiana. Solitamente gustato nei mesi più freddi, questo piatto rappresenta un’accogliente pausa dal freddo, capace di riscaldare il corpo e l’anima.
Il suo sapore delicato e armonico lo rende perfetto per una cena in famiglia o per una serata con gli amici.
- Soffriggi finemente una cipolla bianca.
- Aggiungi le cipolle rosse di Tropea tagliate a fettine sottili.
- Condisci con olio extravergine di oliva, sale, pepe e, a piacere, un pizzico di peperoncino.
- Lascia soffriggere le cipolle a fuoco basso finché non saranno morbide e dorate.
- Aggiungi poca acqua e lascia ridurre il sugo a crema.
- Mescola una generosa grattaca di formaggio grana.
- Cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- Scolala e versala nella crema di cipolla.
- Manganela con cura per far amalgamare sapori e consistenze.
- Servi caldo con una spolverata di altri grana.
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