La ricetta SPAGHETTI ALLA CHITARRA, ZUCCHINE, AVVOLTI IN BURRATA offre un’esperienza di gusto unico.
Il connubio di pasta fresca, verdure e cremosa burrata crea un piatto delicato ma intenso, con sapori che si sposano perfettamente.
Ogni morso è un abbraccio di bontà, dove la burrata avvolge con morbidezza lo spaghetti e le zucchine cotte al punto giusto.
Il connubio di pasta fresca, verdure e cremosa burrata crea un piatto delicato ma intenso, con sapori che si sposano perfettamente.
Ogni morso è un abbraccio di bontà, dove la burrata avvolge con morbidezza lo spaghetti e le zucchine cotte al punto giusto.
- Portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili.
- In una padella scalda l’olio ed imbiondire il porro tritato, quindi unire le zucchine e cuocere a fuoco vivo.
- Aggiungere un bicchierino di brandy, far evaporare e continuare la cottura coperto, controllando eventuali appassimenti.
- Nel frattempo tuffare gli spaghetti nell’acqua bollente.
- Montare la burrata con un po’ di latte in una mousse liscia.
- Scolare gli spaghetti al dente, lasciando da parte un po’ di acqua di cottura.
- Unire gli spaghetti alle zucchine e mantecare con la mousse di burrata e parmigiano.
- Servire i spaghetti con abbondante parmigiano e la rimanente mousse di burrata, completando con un filo d’olio extravergine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
