Ricetta
La ricetta Spaghetti alla chitarra con salsiccia e datterini è un piatto tipico del Sud Italia, molto popolare nelle regioni campane e lucane. Questo delizioso piatto è perfetto per un pasto serale in famiglia o per un appuntamento divertente con amici. Il sapore intenso della salsiccia e il dolce contorno dei datterini si sposano perfettamente con la lunga forma degli spaghetti freschi.
Ingredienti:
formaggio grana
marroni
olio
pasta fresca
pasta tipo spaghetti
pomodorini
sale
salsicce
uova
- Preparate gli spaghetti freschi seguendo la ricetta per la pasta e setacciateli delicatamente.
- Raffreddate le salsicce tagliate in cubetti, poi cuocetele su un pentolino con un po’ di olio fino a che siano completamente cotte.
- Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in una grande pentola di acqua bollente fino a che non sono al dente. Scola la pasta con un mestolo ed asciugala con del pomodoro.
- Tagliate i marroni e i datterini in quarti in modo da renderli più facilmente mangiabili. Metteteli in abbastanza quantità su un piatto da portata.
- Continuate e disponete la pasta asciutta non mollemente sopra gli altri ingredienti. Completate con il formaggio grana tagliato a cubetti per completare il piatto con un tocco di fresco.
- Fate saltare tutta la miscela tra cucchiaini di sale rimescolando piano e aggiustando la quantità di olio e formaggio.
- Eliminate infine questa porzione dall’olio e servitela con le uova e la salsa del tuo piatto preferito.
- Alla fine, chiudete il piatto con una spruzzata di olio d’oliva.
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