La ricetta Spaghetti alla chitarra con piselli e curcuma è un piatto unico che combina sapori mediterranei con un tocco di speziato. Originario dell’Italia centrale, in particolare della regione Abruzzo, questo piatto è tradizionalmente associato alla cucina abruzzese. Viene solitamente gustato durante la primavera, quando i piselli sono freschi e la curcuma aggiunge un colore vibrante e un sapore leggermente speziato.
- Tosta la cipolla bianca in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi la curcuma e falle amalgamare con la cipolla per alcuni minuti.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti alla chitarra secondo le istruzioni del pacchetto fino ad ottenere un giusto grado di cottura.
- Aggiungi i piselli e falle cuocere per alcuni minuti fino a quando non diventano teneri.
- Aggiungi lo yogurt e mescola bene per creare una salsa cremosa.
- Condisci la pasta cotta con il sugo di cipolla, curcuma, piselli e yogurt.
- Aggiusta di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
