La ricetta Spaghetti alla chitarra con pesto di radicchio e mandorle è un piatto originario della regione Abruzzo, in Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, che si sposano alla perfezione con l’estate. Di solito, viene gustato come primo piatto in occasioni speciali o durante le cene estive in famiglia.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Tritura l’aglio in un mixer con le mandorle e il parmigiano, fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il composto di aglio e mandorle.
- Aggiungi il radicchio e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando non sarà ben cotto.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in acqua salata, fino a quando non sarà al dente.
- In una grande ciotola, combina la pasta cotta con il pesto di radicchio e mandorle.
- Aggiungi il formaggio grana e condisci con sale a piacere.
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