Ingredienti per SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON LA BOTTARGA
- bottarga
- cipollotti
- muggine
- olio
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON LA BOTTARGA
La ricetta SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON LA BOTTARGA è un piatto tipico della cucina abruzzese, originaria della zona di Chieti. Questa ricetta è caratterizzata da sapori forti e decisi, tipici della tradizione culinaria locale. La bottarga, ingrediente principale, conferisce un sapore intenso e salmastro, mentre i cipollotti e il prezzemolo aggiungono una nota fresca e aromatica. Questo piatto è spesso gustato durante le serate estive, accompagnato da un buon vino bianco e dalla compagnia di amici e familiari.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni passaggi fondamentali. Inizia versando l’olio in una padella capiente, dove soffriggere i cipollotti tritati finemente. Aggiungi il peperoncino tritato e i pomodorini tagliati a metà. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché il tutto sia ben cotto.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti alla chitarra in acqua salata. Scola gli spaghetti e aggiungi la bottarga grattugiata e il muggine tritato. Unisci il tutto alla padella con il condimento, amalgamando bene gli ingredienti.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto, quindi servi immediatamente. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
