Indossa un grembiule e inizia ad aspettare il profumo inebriante che riempirà la tua cucina!
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
- Mentre la pasta cuoce, taglia il guanciale a cubetti e rosolalo in una padella antiaderente fino a renderlo croccante.
- Unisci le uova e il pecorino in una ciotola e mescola energicamente fino ad ottenere una crema liscia.
- Una volta che gli spaghetti sono cotti, scola metà dell’acqua di cottura e aggiungila alla crema di uova e pecorino, mescolando velocemente.
- Unisci gli spaghetti al guanciale croccante, mescolando delicatamente per amalgamare.
- Spezia con pepe nero a piacere e servi immediatamente.
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