Ingredienti per Spaghetti alla carbonara
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- strutto
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spaghetti alla carbonara
La ricetta _SPAGHETTI ALLA CARBONARA_ è un-classico della cucina italiana, originale della regione Lazio ma diffusa in tutta la nazione. Questo piatto è caratterizzato dalla combinazione dei sapori saporiti del formaggio pecorino, del guanciale croccante e delle uova sode, una coppia perfetta che si sposa alla pasta fresca al dente. In genere viene servito come antipasto o come secondo piatto in un buffet informale.
Preparazione:
- Portate a bollore una pentola piena d’acqua salata e cuocete la pasta tipo spaghetti al dente. Scolate e tenete da parte.
- Tagliate il guanciale di maiale a bastoncini e cuocete in una padella con poco olio fino a quando non sarà croccante. Rimuovete dalla padella il guanciale con una schiumarola e tenete da parte.
- Fate sciogliere lo strutto in un’altra padella e aggiungete le uova, lavorandole finché non saranno ben sbattute.
- Aggiungete il formaggio pecorino grattugiato e il pepe nero macinato alle uova e mescolate bene.
- Unite la pasta cotta alla padella con le uova e il formaggio e fate amalgamare bene il tutto. Aggiungete il guanciale croccante e mescolate ancora.
- Servite subito, aggiungendo sale solo se necessario.**
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