La ricetta Spaghetti alla carbonara è un piatto tradizionale italiano che rappresenta un’altra forma articolata di soddisfare il nostro appetito. Questo piatto è noto per il suo intenso gusto di pepe e aglio, che, uniti ai sapori dolci delle uova, creano un’armonia di sapori che piace massimamente a molti.
Preparate le zucchine pulite e tagliatele a cubetti; eliminate la parte centrale con i semi.
Messi i cubetti d’oliva extra vergine riscaldata e farli saltare a fuoco vivace per alcuni minuti, devono rimanere croccanti.
Sbattere un uovo intero con quattro tuorli e il pecorino grattugiato.
Mettere sul fuoco una capiente pentola d’acqua salata e portarla ad ebollizione.
Tuffare gli spaghetti nel bollore e scolarli al dente.
Mantecare gli spaghetti con le uova, aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura, unire le zucchine e una spolverata di pepe appena macinato.
Servire il piatto caldo.
La preparazione è relativamente semplice. Cominciamo con la preparazione dei componenti: unite 300g di spaghetti, 2-3 pezzi di guanciale di maiale sgorbie, sale e 200g di formaggio pecorino. Quindi, in un’altra pentola, lavorate 3 uova intere con 2 tuorli e il pecorino grattugiato.
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