Spaghetti alla carbonara

La ricetta Spaghetti alla Carbonara è un piatto tipico dell’Italia centrale, in particolare della regione Lazio, dove si trova Roma. Questo piatto tradizionale si accompagna spesso a occasioni speciali e viene gustato soprattutto durante le cene in famiglia o con gli amici. La caratteristica distintiva della Carbonara risiede nel suo composto cremoso, a base di formaggio pecorino, guanciale di maiale e pepe.

Per preparare la Spaghetti alla Carbonara, segui questi passaggi:

• Porre una pentola con acqua salata a ebollizione per cuocere gli spaghetti.
• Cuocere gli spaghetti al dente, secondo le istruzioni sulla confezione.
• Intanto, tagliare il guanciale di maiale a striscioline sottili e soffriggerle in una padella a fiamma bassa fino a quando non diventano croccanti.
• Trascorso circa un minuto, aggiungere una trentina di grammi di formaggio pecorino grattugiato e un pizzico di pepe nero in un contenitore.
• La volta che gli spaghetti sono cotti, scolateli e lasciali a scolare.
• Alla fine, unire gli spaghetti con il composto di guanciale e formaggio, mescolando il tutto con cura.
• Cospargere di pepe nero e di un filo d’acqua calda, se necessario.
• Servire immediatamente e gustare nel silenzio di un rituale culinario.

Per maggiori dettagli o varianti, vai alla ricetta completa.