La ricetta Spaghetti All’ Astice è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione marinara. Questo piatto è originario delle regioni costiere italiane, dove l’astice è un ingrediente fresco e comune. Gli spaghetti all’astice sono un piatto saporito e raffinato, solitamente gustato in occasioni speciali o in serate estive con vista sul mare.
L’astice, il protagonista di questo piatto, è un crostaceo dal sapore dolce e delicato, che si abbina perfettamente con l’aglio, il prezzemolo e il vino bianco. La combinazione di questi ingredienti crea un’esperienza culinaria unica e coinvolgente.
- Soffriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungere gli astici e cuocerli fino a quando non diventano rossi, poi sfumare con vino bianco.
- Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungere olio e prezzemolo tritato, e amalgamare bene gli ingredienti.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e aggiungerli alla salsa di astice.
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