La ricetta Spaghetti all’ amatriciana nasce dalla tradizione culinaria romana. È un piatto semplice ma dal sapore intenso, caratterizzato dal gusto deciso della pancetta, il dolce dei pomodori e la sapidità del pecorino romano. Gli spaghetti, cotti all’al dente, si amalgamano perfettamente al sugo, creando un connubio irresistibile.
- Scioglie un cucchiaio di strutto in una padella di metallo.
- Aggiungi il guanciale tagliato a striscioline e rosolalo fino a doratura.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati a mano e cuoci per circa 15 minuti.
- Cuoci gli spaghetti al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Versa gli spaghetti nella padella con il sugo, girandoli per farli insaporire.
- Aggiungi del pecorino romano durante la mantecatura, a poco a poco, per favorire la sua fusione con la salsa.
- Porta subito a tavola il piatto caldissimo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
