Ingredienti per Spaghetti all’ amatriciana
- bucatini
- cipolla
- guanciale di maiale
- pancetta
- pasta tipo spaghetti
- pomodori
- pomodori pelati
- strutto
- sugo
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spaghetti all’ amatriciana
La ricetta Spaghetti all’ amatriciana è un classico della cucina italiana. Originaria di Amatrice, un piccolo paese nella regione Lazio, questa pietanza è conosciuta per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano dalla combinazione di guanciale di maiale, pomodori e vino. Viene solitamente gustata in un contesto conviviale, magari durante una cena con gli amici o la famiglia.
- Tosta il guanciale di maiale in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa croccante.
- Rimuovi il guanciale dalla padella e lascialo raffreddare su un piatto.
- Soffriggi la cipolla nell’olio rimasto nella padella fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi i pomodori pelati e lo strutto nella padella e mescola bene.
- Aggiungi il vino nella padella e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua bollente salata fino a quando non è al dente.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con il sugo, mescolando bene per farla insaporire.
- Aggiungi il guanciale croccante nella padella e mescola bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
