Spaghetti all’ amatriciana

Per realizzare la ricetta Spaghetti all’ amatriciana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Spaghetti all' amatriciana
Category Primi piatti

Ingredienti per Spaghetti all’ amatriciana

  • bucatini
  • cipolla
  • guanciale di maiale
  • pancetta
  • pasta tipo spaghetti
  • pomodori
  • pomodori pelati
  • strutto
  • sugo
  • vino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Spaghetti all’ amatriciana

La ricetta Spaghetti all’ amatriciana è un classico della cucina italiana. Originaria di Amatrice, un piccolo paese nella regione Lazio, questa pietanza è conosciuta per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano dalla combinazione di guanciale di maiale, pomodori e vino. Viene solitamente gustata in un contesto conviviale, magari durante una cena con gli amici o la famiglia.

  • Tosta il guanciale di maiale in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa croccante.
  • Rimuovi il guanciale dalla padella e lascialo raffreddare su un piatto.
  • Soffriggi la cipolla nell’olio rimasto nella padella fino a quando non diventa trasparente.
  • Aggiungi i pomodori pelati e lo strutto nella padella e mescola bene.
  • Aggiungi il vino nella padella e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
  • Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua bollente salata fino a quando non è al dente.
  • Scola la pasta e aggiungila alla padella con il sugo, mescolando bene per farla insaporire.
  • Aggiungi il guanciale croccante nella padella e mescola bene.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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