La ricetta Spaghetti alici e noci è un classico della cucina italiana, originaria del Sud, in particolare della regione Campania. Questo piatto è noto per il suo sapore intenso e unico, che combina il gusto forte delle alici con la dolcezza delle noci. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando le alici sono fresche e le noci sono mature.
- Tosta la mollica di pane fino a quando non diventa croccante, poi tritala finemente.
- Sminuzza le noci e mettile da parte.
- Sbuccia e trita l’aglio, poi soffriggilo in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi le alici sminuzzate e cuoci per alcuni minuti fino a quando non sono ben condite con l’aglio e l’olio.
- Aggiungi la mollica di pane tostata e le noci tritate, mescolando bene.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, poi scolala.
- Condisci la pasta con il sugo di alici e noci, aggiungendo un filo d’olio e una macinata di pepe.
- Servi immediatamente, aggiungendo sale a gusto.
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