La ricetta SPAGHETTI AL SUGO DI SEPPIA unisce la delicatezza delle seppie alla bontà della passata di pomodoro, creando un piatto ricco di sapori marini e mediterranei. Perfetto per chi apprezza l’aroma intenso del mare, si gusta caldo, accompagnato da un buon vino bianco. La cottura lenta dello sugo esalta le note del pesce, mentre l’aroma dell’aglio, della cipolla e del vino dona profondità al piatto.
- Cuocete le seppie in acqua bollente per rimuovere la sacca del nero, conservandone la struttura.
- Tagliate le seppie a cubetti e rosolateli in un tegame con olio, cipolla tritata e aglio.
- Bagnate con vino bianco secco, lasciandolo evaporare per eliminare l’alcol e intensificare il sapore.
- Aggiungete la passata di pomodoro, mescolate e aggiustate con sale e pepe.
- Coprite e fate cuocere a fuoco lento per 40 minuti, unendo acqua man mano, finché lo sugo non si addensa.
- Nel frattempo, bollete la pasta in acqua salata e scolatela al dente.
- Condiscete gli spaghetti col sugo di seppie e servite immediatamente.
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