La ricetta Spaghetti al sugo con lo sgombro, originaria della cucina italiana meridionale, è un piatto estivo semplice e saporito che si gusta spesso in occasione di pranzi o cene informali. Il gusto delicato dello sgombro, compatto e morbido, si mescola perfettamente con il sapore intenso della polpa di pomodoro e l’aglio, creando un’armonia di sapori freschi e saporiti.
- Scegli i filetti di sgombro freschi e puliti.
- Trita il prezzemolo e il peperoncino.
- Fai scaldare l’olio in un’ampia padella sul fuoco moderato, aggiungi l’aglio tritato e cuoci per 1-2 minuti finché non si insapora.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, lo sgombro, il sale e il peperoncino, mescola bene ecuoci per 10-12 minuti finché il sugo non è cotto e lo sgombro è tenero.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata, scola e unisci al sugo.
- Mescola bene e servisci.
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