La ricetta Spaghetti al ragù di gallinella è un classico della cucina italiana, originario del sud della penisola. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e mediterranei, dove il gusto della gallinella si fonde con il pomodoro e le erbe fresche. Solitamente gustato in occasioni informali, è un must della cucina casalinga.
- Pulisci la gallinella e tagliala a pezzi, quindi mettila a marinare con olio, aglio e prezzemolo tritato.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi l’aglio, poi aggiungi la gallinella e cuocila fino a quando non è tenera.
- Aggiungi i pomodorini e i capperi alla padella, e lascia cuocere il ragù per almeno un’ora, aggiustando di sale grosso e sale fino.
- Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente, poi scolali e condiscili con il ragù di gallinella.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi subito.
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