La ricetta Spaghetti al pomodoro con melanzane, fritte e pomodoro fre è un classico piatto siciliano perfetto per il periodo delle melanzane e del pomodoro fresco. Questo piatto è un connubio perfetto tra la dolcezza delle melanzane fritte e la freschezza del pomodoro, con gli spaghetti come base di una preparazione semplice e gustosa.
La ricetta prevede la preparazione di melanzane fritte e la creazione di un saporito sugo di pomodoro fresco con cipolla soffritta. La combinazione di questi ingredienti è accompagnata da spaghetti, con il risultato di un piatto aromatico e gustoso. La ricetta non poteva mancare di essere affiancata da una buona dose di basilico fresco, che aggiunge un ulteriore tocco di freschezza e sapore.
La scelta di utilizzare melanzane fritte al posto di altre verdure è un fattore importante, poiché la loro consistenza croccante contribuisce a rendere il piatto più interessante e cremoso.
- Prendete 4 melanzane e tagliatele a cubetti, quindi friggetele in abbondante olio d’oliva fino a quando non diventano croccanti.
- Cuocete 500g di spaghetti in acqua molto salata fino a quando non sono al dente, quindi scolateli.
- Cipolla a cubetti e un olio d’oliva, fate appassire gli spicchi di cipolla fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungete 4 pomodori freschi tagliati a cubetti e fate cuocere il tutto per 10 minuti.
- Agiungere le melanzane fritte e il basilico fresco tagliato a dadini e mescolate bene.
- Congelate gli spaghetti con la salsa di melanzane e basilico.
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