La ricetta Spaghetti al pomodoro con durelli di pollo e funghi è un classico piatto della cucina italiana, noto per i sapori forti e la ricchezza degli ingredienti. Chiunque ha acquistato un vino bianco un fine settimana di villeggiatura medio – marittimo spesso apprezza il sorriso aperto della portata a base di spaghetti e di salsa vegetale. Questo tipo di preparazione riesce a riunire famiglia e amici quando cerca qualcosa di salutistico con il carattere del vino.
- Riscalda l’olio in una padella e aggiungi i porri, le carote e i funghi freschi. Cuoci a fuoco lento 5-7 minuti o fino a che le verdure sono tenderi al bruno.
- Tosta leggermente i durelli di pollo sul fuoco medio e poi cospargili di sale. Mentre cuoci i spaghetti, metti da parte i polli per aspettare il momento giusto.
- In una separate padella, adagia questi durelli di pollo i quali devono essere inumiditi nel vino bianco. Cuoci, a coperchio chiuso, per 3-4 minuti o dopo che saranno soddisfacentemente rosolati.
- Affetta i pomodori e aggiungili alla padella delle verdure precedentemente cotte. Lascia cuocere a fuoco medio alto un po’ di tempo o fino a quando i pomodorini iniziano a rovesciarsi.
- Nel frattempo, aggiungi la pasta ai spaghetti in acqua salata e abbassa il calore. Lascia aspettare il tempo adatto per cuocere la pasta. A fine cottura, asciuga gli spaghetti con apposito asciugapiatti.
- Una volta cotti, trasferisci gli spaghetti in una ciotola e aggiungi un filo d’olio per conferire consistenza e sapore. Mettili da parte per aspettare l’arrivo del passaggio successivo.
- Aggiungi i durelli di pollo alla padella con le verdure e i pomodori. Unisci l’aceto e mescola delicatamente gli ingredienti. Tieni fermo il fuoco basso per i futuri 3-4 minuti o dopo il taglio di quantità dell’aceto.
- Vai a servire al piatto il primo contorno del piatto. Aggiungi metà della salsa di pomodori sullo stesso contorno, una volta cotto con le verdure; copri gli spaghetti con i formaggi, appena salati, e infine il passo successivo con l’aggiunta della pasta insieme alla salsa, poi i durelli e infine servire.
- Completa il piatto con il rimanente della salsa di pomodori in un ruolo di coperchio e finisce per mettere questa creazione in tavola.
- Spolvera il piatto sui bordi con un filo d’olio e un pizzico di sale e adesso sei pronto per servire a tutti il tuo delizioso piatto di Spaghetti al pomodoro con durelli di pollo e funghi.
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