Spaghetti al pesto genovese

Per realizzare la ricetta Spaghetti al pesto genovese nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Spaghetti al pesto genovese
Category Primi piatti

Ingredienti per Spaghetti al pesto genovese

  • aglio
  • basilico
  • formaggio pecorino
  • olio d’oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo spaghetti
  • pasta tipo spaghettoni
  • pepe nero
  • pesto
  • pinoli
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Spaghetti al pesto genovese

La ricetta Spaghetti al pesto genovese è una delle specialità più rinomate della cucina ligure, originaria della città di Genova. Questo piatto è caratterizzato da un sapore fresco e aromático, grazie all’utilizzo di ingredienti di alta qualità come il basilico e i pinoli. La ricetta è spesso gustata durante le estati calde, quando il basilico è in piena stagione e il suo profumo inebriante riempie l’aria. In Liguria, gli spaghetti al pesto sono un must-have durante le feste e le riunioni di famiglia, dove vengono serviti come piatto forte.

Per preparare gli spaghetti al pesto genovese, inizia con il pesto. In un mortaio, trita l’aglio e il basilico con un po’ di sale finché non ottieni una pasta omogenea. Aggiungi i pinoli e continua a pestare finché non sono ben incorporati. Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e il parmigiano, mescolando bene.

  • Cuoci gli spaghetti in acqua salata finché non sono al dente.
  • Scola gli spaghetti e aggiungi il pesto, mescolando bene.
  • Aggiungi il formaggio pecorino e il pepe nero, mescolando ancora.
  • Servi gli spaghetti caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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