Ingredienti per Spaghetti al pesto genovese
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo spaghettoni
- pepe nero
- pesto
- pinoli
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spaghetti al pesto genovese
La ricetta Spaghetti al pesto genovese è una delle specialità più rinomate della cucina ligure, originaria della città di Genova. Questo piatto è caratterizzato da un sapore fresco e aromático, grazie all’utilizzo di ingredienti di alta qualità come il basilico e i pinoli. La ricetta è spesso gustata durante le estati calde, quando il basilico è in piena stagione e il suo profumo inebriante riempie l’aria. In Liguria, gli spaghetti al pesto sono un must-have durante le feste e le riunioni di famiglia, dove vengono serviti come piatto forte.
Per preparare gli spaghetti al pesto genovese, inizia con il pesto. In un mortaio, trita l’aglio e il basilico con un po’ di sale finché non ottieni una pasta omogenea. Aggiungi i pinoli e continua a pestare finché non sono ben incorporati. Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e il parmigiano, mescolando bene.
- Cuoci gli spaghetti in acqua salata finché non sono al dente.
- Scola gli spaghetti e aggiungi il pesto, mescolando bene.
- Aggiungi il formaggio pecorino e il pepe nero, mescolando ancora.
- Servi gli spaghetti caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
