La ricetta Spaghetti al pesto di carote è un piatto unico e saporito che combina i sapori freschi del basilico e del limone con la cremosità del formaggio. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni calde, quando gli ingredienti freschi sono abbondanti. Il pesto di carote aggiunge un tocco dolce e fresco ai classici spaghetti.
- Lavare e asciugare il basilico, poi tritare finemente le foglie.
- Riscaldare l’olio d’oliva extra-vergine in un grande tegame e aggiungere le noci per tostarle leggermente.
- Aggiungere il formaggio grattugiato e il formaggio grana, mescolando fino a quando non sono ben combinati.
- Unire il basilico tritato, il sale, lo zenzero e il succo di limone, mescolando bene per creare una salsa cremosa.
- Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente, poi scolarli e aggiungerli alla salsa.
- Mescolare bene gli spaghetti con la salsa di pesto di carote e servire immediatamente.
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