La ricetta Spaghetti al pesto con fagiolini e zucchine nasce dalla tradizione ligure, un primo piatto primaverile ed estivo che unisce la ricchezza del pesto alle freschezza di fagiolini e zucchine. Il sapore intenso del pesto incontra la dolcezza dei verdi in una sinfonia di gusto che è impossibile resistere.
- Preparare il pesto seguendo la ricetta che preferisci.
- Pulire i fagiolini, togliendo le estremità, lavarli e tagliarli a pezzi. Dopo aver spuntato le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle.
- In una padella, condire i fagiolini e le zucchine con un filo di olio e sale. Cuocere con poca acqua fino a renderli teneri.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarla perfettamente e trasferirla in una ciotola.
- Aggiungere i fagiolini, le zucchine, il pesto alla pasta e condire con pepe. Mescolare delicatamente.
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